Луи Валлон, марка, зарегистрированная винодельческим кооперативом
Кооператив Louis Vallon является частью группы Bordeaux Families. С 5000 гектарами виноградников, 300 участниками и 300.000 гектолитров производительность производства, Bordeaux Families фигурирует среди наиболее больших винодельческих кооперативов региона Аквитания.
Специализируясь на белых и розовых игристых вин под маркой Луи Валлон, позиционируется на рынке как динамичная и быстроразвивающаяся компания. Это игристое вино пережило конъюнктурный кризис не подвергая опасности тех, кто ему посвятил свои виноградники.
Чтобы прогрессировать в объеме и в себестоимости, надо овладеть целой цепью: от виноградника к бутылке. Следовательно, важно снабдить производство высокопроизводительными средствами и окружить себя компетентным персоналом, чтобы обобществление операций виноделия, хранения, упаковки и продажи позволило оптимизировать законченную работу каждым отдельно взятым виноделом. Виноделы доставляют свой урожай в кооператив, у которого есть задача — сделать из него вина и торговать ими в лучших условиях. Это объясняет необходимость поддерживать постоянный диалог, по выбору почв, по вложениям в новое оборудование.
Цели бренда
Наша цель сегодня — добиться прогресса на рынке креман, как по качеству, так и по объемам. Именно поэтому мы готовы создать уникальные инструменты в юго-западном регионе. Они позволят нам провести обобщение технологий и знаний, создавая вина креман, востребованные потребителем.
Как никогда ранее наш кооператив играет свою экономическую и социальную роль, поскольку наш подход заключается прежде всего в том, чтобы служить сотрудникам нашего кооператива.
«Мы предлагаем наши вина креман из Бордо, в основном через сеть винных бутиков, торговцев и профессионалов типа CHR (кафе, отели, рестораны), и реализуем треть нашего оборота на экспорт (Россия, Европа, Китай, Япония, Бразилия, США). Миллион реализованных бутылок вина креман в Бордо был превышен , и наша амбициозная цель в 2 миллиона проданных в течение 5 лет находится в пределах досягаемости, так как потребности рынка высоки для этого праздничного продукта. «Филипп Казо, генеральный директор Bordeaux Families.
Кто стоит за нашими Креман?
Сегодня виноделы должны быть художниками, учеными и ремесленниками — художники разрабатывают ясное представление о том, что они хотят создать, ученые определяют процессы, которые следует воплотить при производстве вина, а мастера применяют свои знания о традициях. Наша техническая команда Луи Валлона совершенствовала свои навыки в винном хранилище, результаты отражались в каждой бутылке.
Успешное виноделие должно быть усилием сотрудничества со стороны наших винодельческих и энологических групп. Под руководством нашего президента Доминика Фурлана наши команды, состоящие из 22 работников, разделяют одно и то же видение и увлечены производством «креман» самого высокого качества.
Ксавье Боннин, возглавляет техническую группу с целью получения наилучшего качества плодов и тесно сотрудничает с виноградарями для достижения этой цели.
Мария Себиль — наш энолог. Мари обладает уникальной перспективой на сохранение консистенции высококлассных Кремов, произведенных традиционным методом.
Филипп Казо — генеральный директор, ответственный по развитию продаж бренда. Он также работает вместе с командой виноделов над разработкой новой продукции и над расширением границ совершенства в игристых винах.
Некоторые отзывы
« «Винодел из города Saint-Vincent de Pertignas: «я обрабатываю около 40 гектаров, 22 из которых — мои. 13 гектаров этих виноградников в настоящее время отведены под креманы, в 1990 году , когда был создан этот аппеллясьон, я начал с одного гектара. Затем я увеличивал из года в год площадь виноградников под креманы из-за двух несомненных условий: хороший доход и спрос на рынке. Я никогда не сожалел о том, что посвятил креманам земли, состоящие из высокопродуктивных терруаров. Как бывший президент Cave de Saint-Pey Génissac, я стремился мотивировать своих кооператоров и я продолжаю это делать , потому что нам все еще нужны виноградарские площади для наших основных вин. Единственный недостаток этой специализации — сбор вручную. Он включает в себя поиск бригад сборщиков винограда и управление ими в течение очень ограниченного периода времени. Но и здесь кооператив нам помогает … И новое оборудование позволит нам полностью контролировать большие объемы производства, от одного конца цепочки до другого ».
Юбер Бурнеро, президент винокурни UCVA в Coutras, Французской федерации винодельческих кооперативных заводов Raisinor France и Великий магистр Ордена виноделов Бордо и Бордо Супериор.
«Я унаследовал семейную винодельню площадью около двадцати гектаров в Saint-Pey de Castets , и, пока мои родители все еще занимались смешанным сельским хозяйством, я посвятил себя виноградарству, пройдя специализированное обучение в Blanquefort. Как только я взял на себя управление, я обратился к кооперативному движению, которое соответствует моим ценностям , и чей аспект взаимопомощи позволяет добиться заметной масштабной экономии. Я использую под креманы 20% площади моего виноградника, и я думаю со временем его увеличить. Я очень горжусь вложением средств и амбициозными, высокоэффективными инвестициями, определяющими наше будущее. И, помимо технических консультаций, администрирования, земельной поддержки и всех услуг, которыми я пользуюсь, как и все другие члены, нельзя пренебрегать вознаграждением, которое выше, чем то, которое может быть получено в секторе тихих вин ».
Бернар Рабуи, винодел