Винификация
Первый в истории производителей базового вина, выпускающий самый большой объем в регионе и имеющий опыт в области производства шипучих вин, компания Луи Валлон сегодня позиционируется как один из лучших производителей игристых .
Мастерство виноделов, хорошо отлаженный процесс виноделия и использование специально отобранных технических средств — все эти факторы позволяют компании обеспечить стабильное качество своей продукции, в соответствии с потребностями этого быстрорастущего рынка.
Louis Vallon Crémant de Bordeaux Blanc Brut/ Луи Валлон Креман Белый Брют, как того обязывает аппеллясьон , соответствует строгим требованиям. Сбор урожая исключительно ручной, а виноград транспортируют в паллетах Палокс.
Метод производства — традиционный, следуя «шампанскому методу»: прессование, первая ферментация, вторичная ферментация в бутылке, выдержка, «ремюаж», «дегоржаж» и «тираж». Louis Vallon Crémant de Bordeaux Blanc Brut/ Луи Валлон Креман Белый Брют выдерживается не менее 12 месяцев «на пюпитрах», чтобы развить его ароматические и вкусовые качества.
Сорта винограда
Мерло, Каберне Фран, Семильон с присутствием Мюскаделя.
Дегустация
Этот Креман бледного-палевого цвета с зеленоватыми отблесками и легкими пузырьками. Вкус мягкий, долгое послевкусие, шипучее.
Дегустация
Этот Креман Вас очарует своей возможностью сочетания со множеством блюд: птифуры и закуски из рыбы и моллюсков (устрицы, суши и сашими, копченый лосось, блюда из морепродуктов, террины из рыбы или моллюсков, рыбный тартар), белое мясо, птица в сметанном соусе, бисквиты …
